原料：葱姜若干、令人海虹1斤。不住

　　做法：

　　1、虹季海虹将海虹反复清洗，袭白用刷子刷干净外壳，令人用手撕去草（朝头大那头撕）。不住

　　2、虹季海虹烧开一锅水，袭白下入葱姜，令人下入淡菜，不住加入一大勺料酒。虹季海虹

　　3、袭白待海虹张开口，令人捞出装盘。不住

　　4 、虹季海虹味汁：蒜泥+鲜酱油+米醋+芝麻油。

　　制作心得：

　　1、海虹买回来后，需要反复清洗3遍，用刷子刷干净表面，用手撕去贝壳中的草。

　　2、从卫生角度讲，我们一定要将海虹完全煮熟了吃才安全，所以宁可稍微煮老点，也不要为了追求嫩的口感而吃生的。

　　3、新鲜小海虹的优点是，稍微煮过头一点，吃起来口感也不会老。